ക്രീംയും തൈരും ഉപയോഗിച്ച് تازا വെളുത്ത വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാം, ഗുണങ്ങൾ അറിയാം

പരാത്ത। പരാത്ത, റോട്ടി അല്ലെങ്കിൽ സാഗ് എന്നിവയോടൊപ്പം വെളുത്ത വെണ്ണയുടെ രുചി വിപണിയിലെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത വെണ്ണയെക്കാൾ മെച്ചമാണ്. വീട്ടിൽ തൈരും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് تازാ വെളുത്ത വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണകരമാണ്.

വെളുത്ത വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാൻ പാൽ നന്നായി ഉരുക്കി തണുത്ത്, കുലുക്കാതെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. വീട്ടിൽ മുമ്പ് ഉണ്ടായ ക്രീമും ഉപയോഗിക്കാം. ക്രീം മിക്സിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ചേർത്ത് ചലിപ്പിക്കുമ്പോൾ കുറച്ച് നേരം കൊണ്ട് വെണ്ണ മുകളിൽ വരും. തൈരും തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് മത്തനിയിൽ അടിച്ചാൽ വെണ്ണ ലഭിക്കും.

വെളുത്ത വെണ്ണ കുറച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും ഉപ്പില്ലാത്തതും ആയതിനാൽ ഇത് മെച്ചമാണ്. ഇതിൽ പ്രകൃതിദത്ത ഫാറ്റ്, വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ത്വക്ക് ആരോഗ്യവാനാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണയിൽ അരക്കിഡോണിക് ആസിഡ് ഉണ്ടാകുന്നു, ഇത് മസ്തിഷ്ക വികസനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.

വിപണിയിലെ മഞ്ഞ വെണ്ണയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ വെളുത്ത വെണ്ണ ശരീരത്തിന് പ്രകൃതിദത്ത സൂപ്പർഫുഡ് പോലെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഇതിലുള്ള ബ്യൂട്ടിറിക് ആസിഡ് പാചകസംവിധാനത്തെ ആരോഗ്യവാനാക്കുകയും മെറ്റബോളിസം ശരിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണയിലെ ലെസിതിൻ ഫാറ്റ് കടുത്ത കൊഴുപ്പുകൾ കത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റുകൾ വയറിനെ ദീർഘകാലം നിറച്ചുവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വെളുത്ത വെണ്ണയിൽ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് സംയുക്ത വേദനയും കട്ടിപ്പും കുറയ്ക്കുന്നു. ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഹൃദയധമനികൾ കഠിനമാകുന്നത് തടയുകയും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിൽ ഉള്ള ഷോർട്ട്, മീഡിയം-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനം വേഗത്തിലാക്കുകയും ശരീരത്തിന് ഉടൻ ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ജന്മാഷ്ടമി ദിനത്തിൽ കണ്ഹയെ വെളുത്ത വെണ്ണയും മിശ്രിയും കൊണ്ട് ഭോഗം നൽകാം. ഇതിന് കൂടുതൽ തൈരും ക്രീമും ആവശ്യമില്ല, ഒരു ദിവസം പഴക്കമുള്ള تازാ ക്രീമിൽ നിന്ന് വെണ്ണ എടുക്കാം.

രുചിയും പാരമ്പര്യവും

ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ഹോട്ടലുകളിലും ഢാബകളിലും പരാത്തയോടൊപ്പം വെളുത്ത വെണ്ണ നൽകുന്നു. ഈ വെണ്ണ വിപണിയിലെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത വെണ്ണയെക്കാൾ രുചിയിൽ മെച്ചമാണ്. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ വെളുത്ത വെണ്ണ പരാത്ത, റോട്ടി അല്ലെങ്കിൽ സാഗ് എന്നിവയോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നു.