ಬೇಸನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಣದಾರ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ತನ್ನ ದಾಣದಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಲೈಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಹನಶೀಲತೆಯಿಂದ ನೀವು ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸನ್‌ನಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಂತಹ ರುಚಿಕರ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಹಬ್ಬಗಳು, ಪೂಜೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ಕಡಾಯಿ‌ನಲ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ದೇಶಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಸನ್ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಸಿ ಬಾಡಿಸಿ. ಬೇಸನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಾಗಿಯೂ ಸುಗಂಧ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ ಬೇಸನ್ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟಾಗಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಭಾರೀ ತಳದ ಕಡಾಯಿ‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿ ಕಲಸಿ ಹಾಲು ಕೆಳಗೆ ಹತ್ತಿರ ಬಾರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಯೂ ಮಲೈಯುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಡಿಸಿದ ಬೇಸನ್ ಹಾಕಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗಡ್ಡೆ ಆಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಾಯಿ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ರಸ ಹಾಕಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಯೂ ಕಡಾಯಿ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ. ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ತುಂಬಾ ಸೆಟ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣಿದುಬಂದ ಮೇಲೆ ಇಚ್ಛಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಏರ್‌ಟೈಟ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ تازಾ ಇರುತ್ತದೆ.