ಭಗವಾನ್ ಕೃಷ್ಣನಿಗೆ ಮಖಾನಾ ಪಾಗದಿಂದ ಭೋಗ ಸಲ್ಲಿಸಿ, ಸುಲಭ ರೆಸಿಪಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಜನ್ಮಾಷ್ಟಮಿಯಂದು ಭಗವಾನ್ ಶ್ರೀ ಕೃಷ್ಣನಿಗೆ ಮಖನ್-ಮಿಶ್ರೀ ಭೋಗ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಪರಂಪರೆ. ಈ ಬಾರಿ ಮಖಾನಾ ಪಾಗದಿಂದ ಭೋಗ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಪ್ರಸಾದವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಮಖಾನಾ ಪಾಗ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಒಂದು ಭಾರೀ ತಳದ ಕಡಾಯಿ‌ನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ದೇಶಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಜೂ, ಬಾದಾಮ್ ಮತ್ತು ಕರಬೂಜಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಖಾನಾಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕದಡುತ್ತ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಾಡಿಸಿ. ಮಖಾನಾಗಳು ಬೆರಳು ಒತ್ತಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ತಣಿದ ಮೇಲೆ ಮಖಾನಾಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣವಾಗಿ ಬಾಡಿಸಿ. ಚಾಶನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಚಾಶನಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಳದ ನಡುವೆ ಹಚ್ಚಿ ನೋಡಿ, ಒಂದು ತಂತಿ ಉಂಟಾದರೆ ಚಾಶನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಾಶನಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಖಾನಾ, ಬಾಡಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಡಿಸಿದ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕಡಾಯಿಯ ತಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕದಡಿ.

ಈಗ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹದಗೆಡಿಸಿ. ಪಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಆಗಿದ್ದಾಗ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯ ಚೌಕಾಕಾರ ಅಥವಾ ಬರ್ಫಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣಿದ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಭಗವಾನ್ ಶ್ರೀ ಕೃಷ್ಣನಿಗೆ ತುಳಸಿ ದಳವನ್ನು ಇಟ್ಟು ಈ ಪಾಗವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿ.