பகவான் கிருஷ்ணருக்கு மکھானா பாக் கொண்டு போகம் செய்யுங்கள், எளிய சமையல் முறையை அறியுங்கள்

ஜன்மாஷ்டமி அன்று பகவான் ஸ்ரீ கிருஷ்ணருக்கு மாகன்-மிஷ்ரி போகம் செய்வது பழக்கம். இந்த முறையில் மکھானா பாக் கொண்டு போகம் செய்வது புதிய மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த தேர்வாக மாறியுள்ளது. இது சுவையான பிரசாதம் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடியதும், குருக்கியானதும் ஆகும்.

மکھானா பாக் தயாரிக்க முதலில் ஒரு கனமான அடுக்கு கொண்ட கடாயில் 2 மேசைக்கரண்டி தேசி நெய் சூடாக்கவும். அதில் நறுக்கிய காஜு, பாதாம் மற்றும் தர்பூசணிக்காய் விதைகள் சேர்த்து மிதமான தங்க நிறம் வரும்வரை வதக்கி ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்கவும்.

இப்போது அதே கடாயில் மீதமுள்ள நெய் சேர்த்து மெதுவான தீயில் மکھானாக்களை தொடர்ந்து கிளறி 5-6 நிமிடங்கள் வதக்கவும். மکھானாக்கள் விரலால் அழுத்தும்போது எளிதில் உடைந்தால், தீயை அணைக்கவும். குளிர்ந்ததும் மکھானாக்களை மிக்ஸியில் சற்று துருவவும்.

துருவிய தேங்காயையும் சிறிது உலர்ந்தவாறு வதக்கவும். சர்க்கரை நீர் கலவையை தயாரிக்க கடாயில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நடுத்தர தீயில் கொதிக்க விடவும். சர்க்கரை முழுமையாக கரைந்ததும் 4-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். சர்க்கரை நீரின் தரத்தை பரிசோதிக்க விரல் மற்றும் அங்குலம் இடையில் ஒரு துளி எடுத்து பார்க்கவும்; ஒரு நூல் உருவாகினால் சர்க்கரை நீர் தயார்.

சர்க்கரை நீரில் துருவிய மکھானா, வதக்கிய தேங்காய் மற்றும் வதக்கிய உலர் பழங்கள் சேர்க்கவும். அனைத்தையும் நன்கு கலந்து தொடர்ந்து கிளறவும், கலவை கடாயின் அடியை விட்டு விடும் வரை மற்றும் தடிமனாகும் வரை.

இப்போது ஒரு தட்டு அல்லது தட்டில் சிறிது நெய் தடவி மென்மையாக செய்யவும். தயார் செய்த கலவையை தட்டில் ஊற்றி ஸ்பூனின் உதவியுடன் பரப்பவும். பாக் சற்று வெப்பமாகும் போது விருப்பமான சதுர அல்லது பர்பி வடிவில் கத்தவும். முழுமையாக குளிர்ந்ததும் துண்டுகளை பிரிக்கவும்.

பகவான் ஸ்ரீ கிருஷ்ணருக்கு துளசி இலை வைத்து இந்த பாக் அர்ப்பணிக்கவும்.